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电动单元组合仪表是一种自动化测量和控制系统，由多个独立的电动单元组成，这些单元可以根据需要进行组合和连接，以实现对温度、压力、流量等工艺参数的测量、显示、控制和记录等功能，这种仪表广泛应用于石油、化工、电力、冶金等工业领域。
关于电动单元组合仪表与缝纫机安全开关断开了的问题，这两者似乎没有直接的关联，电动单元组合仪表主要涉及到工业自动化控制和测量领域，而缝纫机的安全开关则是机械设备中的安全保护机制，用于确保操作人员的安全，当缝纫机的安全开关断开时，通常意味着设备的某些部分出现了问题或者操作不当，应立即停止使用并进行检查和修复。
如果您在操作中遇到电动单元组合仪表与缝纫机安全开关相关的问题，建议寻求专业人员的帮助，以确保安全和设备的正常运行，对于任何工业设备，都应遵循相关的操作和安全规范，确保人员的安全和设备的稳定运行。